ملحوظة
عند شراء الاسماك: يجب شراء الاسماك ذات العيون البراقة المنتفخة والزعانف
المتماسكة فهذا السمك طازج والخياشيم تكون وردية اللون ولحمه مرن وعند
حفظها يجب تنظيفها جيدا بعد الشراء مباشرة ثم ينثر عليها قليل من الملح
وتلف بكيس نايلون وتحفظ بالثلاجة