مشبع بالدهون 34% وقليل البروتينات 3,3% . يحتوي على دهون مشبعة تزيد نسبة
الكولسترول. غني بالعناصر المعدنية والألياف. ويؤكد المختصون في التغذية أن
الشحوم الدهنية المشبعة بالمواد الحمضية الموجودة في جوز الهند تؤثر على
الشهية بحيث لا يشعر المرء بالرغبة في تناول الطعام مدة لا تقل عن أربع
ساعات. كما أن الزيت الموجود في جوز الهند يزيد نسبة الهرمونات والأحماض
الأمينية التي تؤثر على الشهية مما يساعد على خفض السمنة.